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サンドのメシよりサケがスキ💘

  皆さん!!🍺適度に飲酒していますか!?三度の飯より酒が好き!!略して 「サンメシ」の時間です 💡。そして 森賀です。

 

 本日のつまみレシピは、未成熟な大豆を収穫したもの・・・そう「枝豆」です。


 ぼちぼち🌿枝付きが店頭に並び始めましたね。個人的にはおつまみ四天王👨‍👨‍👦‍👦の一角を担っております(他の3つは追々と)大好きです。お酒も進みますね。🍶

皆さん、👀どうやって食べてますか?🍽️ほとんどの方は塩で食べてると思います。私もそうです。しかし今回は、あえて他の味付けで食してみたい😤と思います😋

 枝豆は両端をカットしてください👌 味がしみこみやすくなります。











🌱「枝豆の煮びたし」🤤



 👍出汁を取ります。パックの鰹節で十分です。あれば昆布も入れて合わせ出汁にすると、一層風味豊かになります👌 めんどくさいという方は、市販の白だしでもかまいません。😅















 👏 できた出汁に、しょうゆ、みりん各大さじ2杯(薄味が好みの方はしょうゆの量を減らしてください)

 🍲鍋を火にかけます。(余談ですが、IH調理器の場合は、🔥火ではないので、「火にかける」は、違う気がするんですが、なんて表現するのが、良いのでしょう?)

沸騰させ、🥂アルコール分を飛ばします。













😁3分ほど茹でます。粗熱を取り、😰冷蔵庫で30分~2時間程度寝かせます。 ⏰時間が長いほど、しっかり味がしみこみます。🎵










💨完成です😍











続いては👉「枝豆ペペロンチーノ風味」


 オリーブオイルで💪にんにく、😡輪切り唐辛子(鷹の爪でも可)、🌱茹でた枝豆を一緒に炒めるだけ。👨‍🍳







 🖐🏻今回はここまで。(😱やっぱり塩が一番おいしいって🙏🏻なるかもしれませんが😝)、ぜひお試しください。🤗


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